Pergamena a Tessera Preziosa del Mosaico Palermo

Il sindaco Leoluca Orlando ha consegnato oggi a Villa Niscemi la pergamena
Tessera Preziosa del Mosaico Palermo ai fratelli Cottone, titolari de La
Braciera, migliore pizzeria siciliana secondo il Gambero Rosso. La
prestigiosa guida ha attribuito al locale palermitano il punteggio massimo,
tre spicchi, per ben due edizioni consecutive, il 2016 e 2017.

“La Braciera è stata riconosciuta da Gambero Rosso come migliore pizzeria
siciliana per la seconda volta – ha dichiarato il sindaco Orlando – e la
nostra città conferma questo apprezzamento per l’attività artistica,
culinaria, imprenditoriale e per il coraggio civile, conferendo alla
pizzeria la Pergamena Tessera Preziosa del Mosaico Palermo”.

“Gambero Rosso ha voluto premiare un’azienda di altissimo livello – ha
dichiarato Nino Aiello, responsabile per la Sicilia della guida dei vini
del Gambero Rosso – per l’ottima qualità del prodotto e per l’attento
studio di grani, farine, lievitazioni e miscele”.

Alla cerimonia, insieme al sindaco e ai titolari della pizzeria, hanno
preso parte anche l’assessora alle Attività produttive, Giovanna Marano, e
Daniele Vaccarella, pizzaiolo ufficiale de La Braciera.

Il sindaco Orlando ha, infine, inviato una lettera alle altre tredici
pizzerie di Palermo inserite nell’edizione 2017 della guida.

“E’ con sincero compiacimento – scrive il primo cittadino – che apprendo la
notizia che siete stati inseriti nella guida Gambero Rosso 2017 tra le
eccellenze siciliane nel settore delle pizzerie. Desidero formulare i più
cordiali complimenti e i migliori auguri a nome mio e dell’intera Città”.

Antonella Di Maggio

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